Бисквитный торт "Клубника со сливками"

 

 для бисквита

115 г сливочного масла(комнатной температуры)

180 г сахарной пудры

190 г муки

1 ст.л разрыхлителя

100 мл молока(тоже комнатной температуры)

2 яйца

мадагаскарская ваниль(можно заменить ванильным сахаром)

щепотка соли

Разогреть духовку до 180 гр. Подготовить формы,смазать их маслом и посыпать мукой.

Масло взбить с сахарной пудрой до пышности(минут 5) добавить по одному яйцу, хорошо взбивая. 

Муку просеять и смешать с солью и разрыхлителем. 

Добавить 1/3 в тесто и перемешать миксером. 

Добавить 1/2 молока и перемешать,ещё 1/3 муки и перемешать.Так добавить оставшееся молоко и муки и хорошо взбить. Тесто можно испечь в 1 форме и разрезать на 3-4 части или в 2 формах и собрать торт как я. 

Выпекать от 20(если вы разделили тесто) до 40-50 мин. Готовность проверить зубочисткой,она должна выйти из центра бисквита сухой.

Для крема

250 г маскарпоне

80 г сахарной пудры

200-300 мл сливок

ваниль

Маскарпоне и сливки должны быть из холодильника. Маскарпоне взбить с сахарной пудрой. 

И порциями добавлять сливки(где то по 50 мл) постоянно хорошо взбивая. Таким образом крем будет становиться пышнее и воздушнее. Не добавляйте сливки,если крем жидкий,просто взбивайте дальше.